Mesa de Nochebuena: sitio, mantel, vajilla y centro

Empieza por contar sitios

Cuenta cuántos vais a sentaros, niños incluidos, y piensa en algún sitio de más por si se suma alguien a última hora. Como referencia orientativa, cada comensal necesita unos 60 centímetros de ancho en el borde de la mesa: con menos se come apretado.

Si no cabéis, mide cuánto os falta antes de comprar nada. A veces basta con abrir las alas de la mesa o juntar una mesa auxiliar a la misma altura y cubrir la unión con un mantel largo.

El mantel y el camino de mesa

Mide la mesa con las alas extendidas, que es como la vas a usar. Como referencia, el mantel debe colgar entre 20 y 30 centímetros por cada lado: si cuelga menos queda corto, y si arrastra por el suelo se pisa y se mancha. Comprueba siempre las medidas de la ficha del producto, porque cada vendedor las expresa a su manera.

Elige un tejido lavable y, si puedes, con tratamiento antimanchas: en esta cena habrá vino, salsas y alguna copa volcada. Lávalo antes de usarlo y plánchalo con tiempo.

Un camino de mesa pone el color sin cubrir toda la superficie, y las servilletas de tela dan un aire más cuidado que las de papel. Si usas las de papel, que sean de buen gramaje para que no se deshagan.

Vajilla, cubertería y copas

Antes de comprar, cuenta lo que ya tienes y haz el menú: cada plato del menú pide su pieza. Lo habitual es un plato llano, uno hondo si hay sopa o crema, un plato de postre, un cuchillo y tenedor por plato, una cuchara de postre y tres copas: agua, vino y cava.

Si te faltan piezas, compara tres opciones: completar tu vajilla, alquilar o usar desechable de buena calidad. Lo desechable ahorra fregar, pero comprueba que aguanta el calor y el peso de la comida. Y compra algunas piezas de más: siempre se rompe o se ensucia alguna.

Con niños, coloca las copas de cristal lejos del borde y reserva para ellos vasos de plástico duro o de material irrompible.

Centro de mesa y velas

Que sea bajo. Como referencia, que no pase de unos 30 centímetros, para que todos se vean al otro lado de la mesa. Si es grande, deja sitio para las fuentes.

Las velas LED son más seguras que las de llama, sobre todo con niños, mascotas y manteles de tela. Si usas velas de verdad, colócalas sobre una base estable, lejos de servilletas y ramas, y sin dejarlas solas. Mejor sin perfume fuerte, para que no compita con la comida.

Para más ideas de adornos y coronas, mira la guía de decoración navideña.

Alergias, niños y comida

Pregunta con tiempo si alguien tiene alergias o intolerancias, y si compras platos preparados, lee la etiqueta de alérgenos. Si hay una persona alérgica, prepara su ración aparte y usa utensilios distintos.

Con niños pequeños, recuerda que algunas comidas, como las uvas enteras, el marisco con cáscara o los frutos secos, son un riesgo de atragantamiento o de alergia. En el cotillón de Nochevieja tienes cómo preparar las uvas.

Como regla general de seguridad alimentaria, no dejes la comida a temperatura ambiente más de dos horas. Guarda lo que sobre en la nevera.

Los detalles que se agradecen

Unas tarjetas con el nombre en cada sitio evitan el «¿dónde me siento?» y ayudan a mezclar a la familia. Si hay amigo invisible en la cena, haz el sorteo con unos días de margen y deja los regalos fuera de la mesa para que no estorben.

Cuándo comprar y cuándo probar

Pide el mantel, la vajilla y las copas con margen: a mediados de diciembre es un buen momento. Pon la mesa entera el día 23, con todo lo que va a llevar, y así ves qué falta y te queda tiempo para comprarlo o pedirlo prestado. Guarda las fechas en el calendario de Navidad.